要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。装入米桶前，先干燥米桶再用纸点火消毒。要经常清除米桶并曝晒。为防止大米受潮霉变生虫，可在米桶内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，大蒜头也可。如已生虫，应先清除米虫，然后用纱布包好的花椒和茴香放在大米表层，米桶不要马上封盖。